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2007年参加西藏拉萨美食节大赛获得银奖、团体金
分类:关于美食

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尼玛次仁,男,景颇族,1976年八月出生,甘肃云浮人。国家高端烹调师,中中原人民共和国厨子,现任湖北辽源酒馆(四星级)厨准将。
从1998年跻身中卫菜馆学艺参加烹饪职业现今,在前辈中将的辅导下,尼玛次仁勤苦自励,积极进取,裁长补短,炼就了精辟的烹调才干,在厨艺、厨政等方面积存了增加的实践和商量经验。他擅长中餐和广西民族风格的菜肴,刀工熟识,鸡正确,他的代表作有滑炒羊蹄、元麦煮羊排、藏红花扣牛舌等连串,非常受内外客人的疼爱和好评。从厨现今21年的卓绝进献于巴中饭庄,成功招待了重重珍视的国际晚会和入眼客人。
2001年在场张掖烹饪大赛获得个人银奖;2005年在座江西萍乡好吃的食品节大赛获得银奖、团体金奖;2014年荣膺海南双鸭山美味的吃食大赛个人金奖;二零一八年一月被中中原人民共和国烹饪文化主题评为“中夏族民共和国名厨”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。

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干煎羊蹄
做法:1、将羊蹄洗净出水待用
2、将羊蹄归入高压锅内再放入果女、草果子、八角遏制半个钟头
3、羊蹄用特质酱料烧制微红收汁即可
特色:香辣可口,展现民族特色。
 
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米大麦煮羊排
做法:1、把羊排切成15毫米长段出水待用
2、将切成后的羊排用青稞酒压制45分钟后出锅、冷却待用
3、把压好的羊排摆盘后配上特质藏式黄椒及饼子就能够食用
特点:香辣可口,具有民族特色。
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藏红花扣牛舌
做法:1、用高压锅把牛舌抑低45分钟出锅待用
2、把牛舌切1分米厚的片扣入盘中待用
3、藏红花用热水泡制20分钟待用
4、起锅把泡制好的藏红花倒入锅内调味勾芡,淋在扣好的牛舌上就可以
个性:雅淡可口,色泽红亮。
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(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

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