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江苏饮食文化大师
分类:关于美食

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薛祚春
,男,维吾尔族,壹玖陆捌年八月诞生,云南桃江县人。国家高档烹调师,国家名厨,广西餐饮文化大师,现任职于安徽淼福餐饮管理有限集团、格Russ哥市念真健康食物有限集团菜的品性研究开发及管理职业。
从一九八四年开首到马尔默拜师学厨,从事餐饮烹饪于今,精通东北菜的烹调本事,不止系统地精晓了楚菜守旧名菜的烹饪情势,並且专长创新,经他制订、现已成为供职单位名馔的有黄椒猪肚鸡、坡洼热原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等品类。
他循循善诱研商,热衷交换学习,曾经在殊州商旅、仙园客栈、金源商旅常任过厨上将、行政总厨,积攒了较为丰盛的经历,数次参与江西省应接连串地方土菜竞赛,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,前年3月被黑龙江省食文化钻探会赋予云南餐饮文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家著名大厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和农学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国度名厨网。

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黄椒猪肚鸡
研发人:薛祚春        出品单位:淼福广西餐饮管理有限公司
烹调情势:煮          味型:清淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,坡洼热粉、防党参、土当归、上党参、美枣中华枸杞等
产品特点:平淡、原味、血红蛋白价值高、去寒养胃等特色。

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杭椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:瓦伦西亚市念真健康食物有限集团
烹调方法:煮          味型:清淡、原味、麻辣烫类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
出品特点:雅淡原味、甲状腺素足够、滋补养胃等特征。

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明炉猪脚姜
研发人:薛祚春        出品单位:湖北安拉阿巴德念真健康食物有限公司
烹调方法:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入包谷、老抽压)装炉就能够上桌。
产品特点:原汁原味,色泽铁锈棕明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限公司
烹调方式:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切成片,笋片参预焖炒,归入杭椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:爽口香辣,木质素价值丰富。
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(主要编辑:大贺)

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